Die Trink- und Zubereitungsrituale:
Die Übersicht der Trink- und Zubereitungsrituale Das französische Zubereitungsritual Das schweizerische Zubereitungsritual Das tschechische Zubereitungsritual (auch Feuerritual genannt) Das Milde Trinkritual Das Auf-Ex Trinkritual Der ultimative Absinth Qualitäts-Guide
Tschechisches Zubereitungsritual: (Das Feuerritual)
2-6cl Absinth (je nach Gusto) in ein Glas geben. Bei starkem Absinth eher weniger als mehr. Einen Absinth-Löffel mit einem Stück Würfelzucker (oder mehreren Stük Würfelzucker) auf den Glasrand des Absinthglases legen. Das Zuckerstück auf dem Absinth-Löffel nun mit Absinth beträufeln und anzünden. Das Feuer nicht den Absinth im Glas entzünden lassen. Sollte dies trotzdem einmal geschehen, einfach mit einem Bierdeckel auf dem Glas die Flammen ersticken oder vorsichtig ausblasen. Nachdem die Flamme erloschen ist, gleichmäßig kaltes Wasser darüber träufeln, bis der karamellisierte Zucker sich aufgelöst hat und ins Glas rinnt. Hier ist es oft hilfreich, den karamellisierten Zucker durch stoßen des Absinth-Löffels auf den Glasboden vom Löffel zu lösen, wenn der Zucker zu sehr am Löffel klebt. Das entstandene Gemisch kann nun wieder mit dem Absinth-Löffel verrührt werden, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Nun kann man das Glas noch nach belieben mit kaltem Wasser auffüllen, um eine individuelle Mischung zu erhalten. Den Absinth genießen!
Das Feuerritual ist natürlich auch mein bevorzugtes Trinkritual: 